Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta - Makumestarit
Facebook

Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta

1998 perustettu Isä Camillo koki mittavan muutoksen. Ruoka-, juoma- ja palvelutuotteet päivittyivät, ja samalla ravintolan sisätilat uudistuivat. 

- Isä Camillo on ollut suunnannäyttäjä kuopiolaisessa ruokaravintolakulttuurissa jo yli 15 vuotta. Myös jatkossa haluamme olla se, joka on ajassa kiinni ja jonka toimintaa seurataan. Ruokatuotteessa otetaan vuodenaikojen vaihtelut huomioon entistä enemmän, samalla kun palvelu ja juomatuote tuodaan helpommin lähestyttäviksi ja selkeämmiksi. Sisätiloihin on luotu ympäristö, jonka avainsanoja ovat rentous, lämpö, herkullisuus, kodikkuus ja maanläheisyys, vanhan Isä Camillon henkeä kunnioittaen, Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Ari Alanko kertoo.

Ruokafilosofia esittäytyy kolmena sesonkina
- Keittiömme valmistaa ruuat itse alusta loppuun käyttäen tuoreita raaka-aineitaPidämme ruokalistamme jatkuvasti mielenkiintoisena ja tarjoamme kussakin sesongissa parhaimmillaan olevia raaka-aineita ja makuja. Syksyn sadonkorjuu näkyy ruokalistallamme, kun sienet ja kalat, riista ja juurekset ottavat pääroolin. Talvella tarjoamme täyteläisiä makuja.  Kevättä kohden vihreä lautasella lisääntyy, kun taas kesällä hiilikivigrilli tulee syrjäyttämään uunin ja vihannekset syrjäyttävät juurekset. Ruokalista elää myös sesonkien sisällä, tarjolla on runsaasti jopa päivittäin vaihtuvia annoksia, Alanko toteaa. - Ruoka- ja viinilistassa keskitymme välimeren alueen makumaailmaan ja valmistustapoihin. Myös viinilista päivittyy ruokien makumaailman mukaan.

Henkilöstökoulutukset ovat olleet tärkeä osa Isä Camillon uudistusprosessia.  Asiakaspalvelussa tullaan entistäkin enemmän korostamaan rentoutta, vieraanvaraisuutta ja aitoa kanssakäymistä. Sali- ja keittiöhenkilökunta on läpikäynyt mittavan koulutusprojektin, jonka aikana henkilökunta on itse kehittänyt toimintatapojaan ja asiakaspalvelutapahtumaa.

- Tämä projekti on ollut henkilöstölle mielenkiintoinen ja haastavakin kokemus. Henkilökunta itse sai päävastuun palvelukehityksestä, joka on lisännyt kaikkien työntekijöidemme motivaatiota. Se heijastuu varmasti entistäkin parempana ja henkilökohtaisempana palveluna, asiakaspalvelupäällikkö Niina Huttunen iloitsee.

Avajaistunnelmia facebookissa

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 16.08.

    Haaska stand up klubi

    Haaska stand up klubi 16.8.

    Haaska Stand Up on tuore kuopiolainen komediaklubi aivan keskustassa. Haaskan open mic -illoissa huumoria tarjoavat sekä kokeneet koomikot että uudet kyvyt - ehkä myös sinä! Nähdään Haaskalla!

    Lue lisää »

  • 17.08.

    Aavikko Pannuhuoneella

    Aavikko pe 17.8.

    We play-you dance

    Lue lisää »

  • 18.08.

    Funk Lounge Live Pannuhuoneella

    Funk Lounge la 18.8.

    Dj A.Lahti and friends plays carefully selected funk, soul, jazz, latin and 60’s r’n’b vinyls at Pannuhuone.

    Lue lisää »

  • 19.08.

    Sunnuntaijatkot Pannuhuone Gust. Raninilla

    Sunnuntaijatkot Pannuhuone Gust. Raninilla

    Sunnuntaina 19.8. Pannuhuone Gust. Ranin on auki klo 18 alkaen. Ohjelmassa on Steelersin pelin jatkot, DJ, katettu terassi ja takuulla lämmintä tunnelmaa.

    Lue lisää »

  • 01.09.

    Kuopion Wanhat Bändit Kasinolla

    Kuopion Wanhat bänditKuopion Wanhat Bändit Kasinolla

    Historian toinen KWB-ilta! Kuopion Wanhat bändit tapahtumaa vietettiin hyvän musiikin parissa ensimmäistä kertaa elokuussa 2017. Vuoden 2018 tapahtumassa la 1.9. on jälleen tarjolla legendaarinen kattaus kuopiolaisen musiikin helmiä vuosien ja vuosikymmenien varrelta.

    Lue lisää »

  • 14.09.

    Kallavesj Country & Blues 2018 Kasinolla

    Kallavesj Country & Blues 2018 Kasinolla

    Kallavesj Country & Blues tulee jälleen pe 14.9. klo 20-02. Tälläkertaa vain yksipäiväisenä, mutta sitäkin tuhdimmalla ohjelmapaketilla.
    Mukana MATCHBOX (UK), Brandy Rockers, The Bopcats ja Screaming Night Hog. 

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje