Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta - Makumestarit
Facebook

Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta

1998 perustettu Isä Camillo koki mittavan muutoksen. Ruoka-, juoma- ja palvelutuotteet päivittyivät, ja samalla ravintolan sisätilat uudistuivat. 

- Isä Camillo on ollut suunnannäyttäjä kuopiolaisessa ruokaravintolakulttuurissa jo yli 15 vuotta. Myös jatkossa haluamme olla se, joka on ajassa kiinni ja jonka toimintaa seurataan. Ruokatuotteessa otetaan vuodenaikojen vaihtelut huomioon entistä enemmän, samalla kun palvelu ja juomatuote tuodaan helpommin lähestyttäviksi ja selkeämmiksi. Sisätiloihin on luotu ympäristö, jonka avainsanoja ovat rentous, lämpö, herkullisuus, kodikkuus ja maanläheisyys, vanhan Isä Camillon henkeä kunnioittaen, Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Ari Alanko kertoo.

Ruokafilosofia esittäytyy kolmena sesonkina
- Keittiömme valmistaa ruuat itse alusta loppuun käyttäen tuoreita raaka-aineitaPidämme ruokalistamme jatkuvasti mielenkiintoisena ja tarjoamme kussakin sesongissa parhaimmillaan olevia raaka-aineita ja makuja. Syksyn sadonkorjuu näkyy ruokalistallamme, kun sienet ja kalat, riista ja juurekset ottavat pääroolin. Talvella tarjoamme täyteläisiä makuja.  Kevättä kohden vihreä lautasella lisääntyy, kun taas kesällä hiilikivigrilli tulee syrjäyttämään uunin ja vihannekset syrjäyttävät juurekset. Ruokalista elää myös sesonkien sisällä, tarjolla on runsaasti jopa päivittäin vaihtuvia annoksia, Alanko toteaa. - Ruoka- ja viinilistassa keskitymme välimeren alueen makumaailmaan ja valmistustapoihin. Myös viinilista päivittyy ruokien makumaailman mukaan.

Henkilöstökoulutukset ovat olleet tärkeä osa Isä Camillon uudistusprosessia.  Asiakaspalvelussa tullaan entistäkin enemmän korostamaan rentoutta, vieraanvaraisuutta ja aitoa kanssakäymistä. Sali- ja keittiöhenkilökunta on läpikäynyt mittavan koulutusprojektin, jonka aikana henkilökunta on itse kehittänyt toimintatapojaan ja asiakaspalvelutapahtumaa.

- Tämä projekti on ollut henkilöstölle mielenkiintoinen ja haastavakin kokemus. Henkilökunta itse sai päävastuun palvelukehityksestä, joka on lisännyt kaikkien työntekijöidemme motivaatiota. Se heijastuu varmasti entistäkin parempana ja henkilökohtaisempana palveluna, asiakaspalvelupäällikkö Niina Huttunen iloitsee.

Avajaistunnelmia facebookissa

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Late lunch Mustassa Lampaassa

    Musta Lammas Late lunchLate lunch Mustassa Lampaassa

    Touko- ja kesäkuussa Musta Lammas palvelee ma-to jo klo 15 alkaen. Klo 17 asti tarjolla on kolmen ruokalajin myöhäinen lounas 45.- €.

    Lue lisää »

  • 22.05.

    Riesling & Spätburgunder viinitasting Mustassa Lampaassa

    Riesling & Spätburgunder viinitasting Mustassa Lampaassa

    Ti 22.5. klo 18.00 maistamme viinurimme Satu-Paula Vilhusen johdolla kaksi Riesling- ja kaksi Spätburgunder viiniä osana Riesling & Spätburgunder -viikkoja.

    Lue lisää »

  • 25.05.

    Suvisoitto Peräniemen Kasinolla

    SuvisoittoSuvisoitto Peräniemen Kasinolla

    SUVISOITTO - KUOPION KAUPUNGINORKESTERIN KESÄKAUDEN AVAJAISET

    Kuopion kaupunginorkesterin supersuosittu ilmaiskonsertti Suvisoitto julistaa perinteisesti kesäkauden alkaneeksi Peräniemen kasinolla Väinölänniemen luonnonkauniissa maisemassa pe 25.5.

    Lue lisää »

  • 26.05.

    Grillauskoulu Kasinolla

    Grillauskoulu Kasinolla

    Peräniemen Kasinolla grillataan! Grilli kuumenee Kasinon keittiömestari Tuomas Karhusen ja Mustan Lampaan keittiömestari Juuso Rautiainen johdolla la 26.5. klo 10-13. Grillikoulussa opit grillauksen niksit ja lopuksi grillatut herkut syödään yhdessä.

    Lue lisää »

  • 25.05.

    Korvaboosti festivaali Pannuhuoneella 25.-26.5.

    Korvaboosti festivaali 25-26.5.

    KorvaBoosti-festivaali Kuopio ottaa perinteisesti haltuun Kauppakadun 4 parasta bailupaikkaa toukokuun lopulla!

    Perjantai:

    Klo 18: FTK DJs
    Klo 20: Open Mic
    Klo 21: Niko Nova & Riku Ryysyläinen
    Klo 22: FTK DJs

    Vapaa Pääsy.

    Lauantai:

    Klo 18: FTK DJs
    Klo 20: Tsydde
    Klo 21: Dxxxa D
    Klo 22: FTK DJs

     

    Lue lisää »

  • Taksiykköset ja Ravintolamestarit yhteistyöhön

    kuopiontaksiykkoset.comTaksiykköset ja Ravintolamestarit yhteistyöhön

    Kuopiolainen taksiyhtiö Taksiykköset Oy ja Ravintolamestarit Oy syventävät yhteistyötään. Kuopion Taksiykköset Oy on Kuopion alueella toimiva taksiyhtiö. Yhtiöön kuuluu noin 70 Kuopiolaista taksiyrittäjää.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje